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薄力粉と小麦粉の違いって?クッキーや天ぷらを作る時は?

「薄力粉と小麦粉って同じもの?違いはあるの?」と思う方は多いのではないでしょうか? 料理やお菓子のレシピにも、薄力粉と書いてあったり小麦粉と書いてあったりすることがあるので、何が違うのか気になりますよね。 小麦粉は字の通り小麦を挽いた粉で...
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もち麦でお腹が張るのはどうして?便秘解消に効果があるんじゃないの?

皆さんは「もち麦」ってご存知でしょうか。 健康や食生活に敏感な方なら、聞いたことがあるかもしれませんね。 もち麦は大麦の一種で、食物繊維を豊富に含んでおり、腸内環境を整える食材として一時期かなり話題になりました。 そんなもち麦ですが、なか...
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クッキー生地が固まらない!ボロボロでまとまらない時はどうすればいい?

材料もシンプルで、短時間でできるクッキーは、初心者にも挑戦しやすいお菓子ですよね。 でも、 クッキー生地が固まらなかったり、ボロボロしてまとまらなかったりしてしまう こともあります。 クッキー生地がボロボロして固まらない理由は、次の3つで...
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クッキー生地がゆるい!クッキー生地がゆるくてベタベタ・・・上手にまとまらない理由と対処法

ちょっとしたプレゼントにもぴったりなクッキー。 簡単そうだし手作りしたいと思う方もいらっしゃるのではないでしょうか? でも、いざ作り始めると 生地がゆるくなったり、ベタベタしたり、クッキーを作るのって意外と難しいんですよね。 クッキー生地...
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茄子の栄養|茄子は栄養がないってホント?

夏から秋にかけて旬を迎える茄子。茄子が好きな人はいますか? 私は大の茄子好きです♪ 一年中茄子料理を作って食べていますよ。 茄子は料理もしやすく、炒めたり煮たり、揚げたり焼いたりとバリエーションも豊富です。 しかし茄子が苦手な人も結構いま...
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にんにくはちみつ漬けの保存方法について。保存期間や活用レシピ

にんにくはちみつ漬け は、 疲労回復や免疫力向上にとても効果的 です。 健康にいいのはもちろん、にんにくをはちみつに漬けるだけで簡単に作ることができます。 また、保存方法 も簡単です。 保存容器に漬けたにんにくはちみつを、冷蔵庫に入れてお...
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白菜は冷凍しておけば鍋にも使えて便利!冷凍保存の方法や保存期間、簡単レシピも紹介します

冬野菜の白菜、お鍋にもぴったりですよね。 でも、白菜が安いからと丸ごと買ったら、「大きすぎて冷蔵庫に他のものが入らない!」なんてことがあると思います。 また、 食べきれなくて腐らせてしまう こともありますよね。 白菜は 冷凍保存 すること...
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麦茶にデメリットってあるの?水の代わりに麦茶を飲むことで考えられる問題点は?

麦茶って飲みやすくて美味しいですよね! わたしもなんですが、夏でも冬でも関係なく水分補給には麦茶を飲む!って人も結構いるんではないでしょうか? わたしは水が苦手なので、水を飲む代わりに麦茶を飲んでいるんですが・・・ あまり飲みすぎるのもよ...
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おせちの黒豆について|意味や由来、賞味期限やカロリーは?

ぶっくらとして甘い黒豆、箸休めにもぴったりな味ですよね。 そんなおせちに欠かせない黒豆ですが、どんな意味や由来があるのか知らない方も多いのではないでしょうか? 一年の始めに食べるおせちには、すべて意味があります。 おせち料理の一つである黒...
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黒豆の保存方法|乾燥黒豆の保存方法と賞味期限、カビが生えたときは?

乾燥黒豆を買ったけど一度に使いきれないことはありませんか? おせちに欠かせない黒豆煮ですが、残った乾燥黒豆はどのように保存したらいいのか迷いますよね。 乾燥黒豆に湿気や高温は大敵。 湿気の多い場所や気温の高い所で保存していると、黒豆にカビ...