話題のスーパーフード『もち麦』は、スーパーやドラッグストアでもよく見かけるようになりましたね。
白米の食物繊維の20倍で、水溶性食物繊維がふんだんに含まれています。そんなもち麦ですが、せっかく買って家にあるのに、長い間放置していて賞味期限が切れちゃった！なんてこともありますよね。
捨てるのはもったいないし、賞味期限が切れていても食べたいところ。賞味期限が切れているもち麦を、どこでどんな風に保管していたかもポイントです！
せっかくのもち麦が、賞味期限切れでも食べれるのか、正しい保管方法と合わせて見ていきましょう！
もち麦の賞味期限と保存方法、賞味期限切れはいつまで大丈夫？
話題のスーパーフードとして知られる『もち麦』は、食物繊維がとても豊富で、水溶性食物繊維がふんだんに含まれています。
もち麦に含まれる食物繊維は白米の20倍、玄米の3倍、押麦の1.5倍です！また、免疫力のアップにつながる栄養素も含まれています。水溶性食物繊維が多いので、便秘改善はもちろん、血糖値を下げる効果も期待できます。ダイエットや美容にもち麦はもってこいです！
もち麦保存方法と賞味期限
食物繊維の豊富なもち麦ですが、なんと『賞味期限はありません！』賞味期限が記されていると思いますが、開封していない場合は問題なく食べれるので安心してください。
ですが、開封後で、湿度の高い場所などに保管していたもち麦は食べられない可能性があります。湿気を含んだもち麦は、変色したり虫が湧いている可能性があるからです。
もち麦を保存する時は、気温や湿度が低い場所で、密封して保存しましょう。開封したもち麦をしばらく食べる予定がない場合は、しっかり密封して、冷蔵庫で保管することをおすすめします。
賞味期限切れのもち麦を食べても大丈夫？
もち麦は賞味期限がありませんので、基本的に食べても大丈夫です！ですが、開封後に高温多湿の環境で長期間保管していたもち麦は、虫がわいている可能性があります。
開封後でも、しっかり密封して、暗く湿度の低い場所に保管できていたもち麦なら問題なく食べられるでしょう。
もち麦のおすすめの食べ方｜食べきれない時のアレンジアイデア
もち麦はそのまま茹でて色々なお料理に使うことができますが、使い切れなくて困ることもありますよね。たくさん食べられて、保存もできるおすすめの食べ方をご紹介します！
もち麦の炊き方
①鍋にもち麦と水を入れ蓋をして沸騰するまで炊きます。
②沸騰したら弱火にし蓋を開けて2分炊きます。
③2分たったら火を消して、蓋をして30分から1時間放置して好みの固さにしてください。
もち麦の冷凍保存方法
ゆでたもち麦をざるにあけ、冷めたら冷凍保存します。
ジップロックに平たくなるように入れます。
完全に凍る前に一度取り出し、食べやすいぶん割ってから再度冷凍保存すると、食べたい時にその分だけ取り出すことができて便利です。
もち麦のおすすめの食べ方とアレンジレシピ
もち麦は、それだけで食べても美味しいのですが、白米やスープに入れて食べると食べやすいですよ！
慣れていない人にはこちらのほうが食べやすいと思います。
白米と一緒に炊く
ご飯だけ食べるよりカロリーセーブにもなりますし、食物繊維も豊富なので血糖値の上昇を抑えてくれます。プチプチとした食感もよく、食べ応えがありますよ。余ったらご飯を冷凍保存する時と同じように保存しましょう。
スープに入れて一緒に炊く
お好みのスープに入れて一緒に炊けば、リゾットのようなスープになります。
おすすめはトマトスープです。脂肪燃焼ダイエットに効果のあるトマトスープにもち麦を入れて炊くと、スープの酸っぱさもマイルドになり、食べやすく腹持ちもいい一品になります。
スープを作ったときに、冷凍しておいたもち麦を入れてもいいですね。
まとめ
話題のスーパーフード『もち麦』は賞味期限もなく、冷凍保存もできるので、いつでも食べられますね！
白米に入れて炊いても美味しいし、個人的には玄米や白米だけよりも、プチプチとした食感の楽しめるもち麦入りのご飯が好きです。
開封後のもち麦も保管方法さえきちんとしていれば、すぐに食べきらなくても大丈夫です。
色々なレシピに取り入れ、健康にも美容にもうってつけのもち麦を、ぜひ毎日の食事に取り入れてみてください！
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