「たくさん作って次の日も食べちゃおう！」と思っていたら、「なんだか酸っぱい味がする･･･」という時がありませんか？
そんな時、無理して食べてはダメです。
酸っぱいカレーは腐っているので、食べるのはやめましょう。
ここでは、 腐ったカレーの見分け方 をお伝えします。
最後までご覧いただき、カレーを安全に食べるために参考にしてみてくださいね。
カレーが腐るとどうなる？腐ったカレーの見分け方
ですが、 カレーは意外と日持ちしない食べ物 なんです。
そのため、翌日以降にカレーを食べるのなら、腐っていないかしっかりチェックする必要があります。
そうは言っても、カレーは香りが強かったり味も濃いかったりするので、腐っているか判断するのはなかなか難しいですよね。
そんなあなたのために、腐ったカレーの見分け方をいくつかお伝えします。
こんなカレーは要注意！
カレーをよく観察してみて、次のような状態だったら要注意です。
酸っぱい味や臭いがする
カレーが何だが酸っぱく感じることがあると思います。
また、よく臭いを嗅いでみると、酸味のある臭いを感じると思います。
カレーの味や香りが少しでも変化していたら、腐り始めているということ。
食べるのは辞めてくださいね。
表面に白い膜がある
カレーの表面に白い膜ができることがあります。
この白い膜は、カビです。
カビが生えたカレーを食べては、お腹を壊してしまいます。
表面だけ取り除いて食べるのも辞めましょう。
糸を引いている
ねばねばとカレーが糸を引くようになっていたら、完全に腐っています。
こんな状態になっていたら、決して食べてはいけません。
迷わず捨てるようにしましょう。
このように、カレーを観察してみて、少しでもいつもと違う状態なら腐りかけている証拠です。
腐ったカレーを食べると食中毒を引き起こすこともあるので、すぐに捨てるようにしてくださいね。
カレーの保存方法と保存期間
常温でカレーを置いておくと、 夏場では半日程度 でも腐ってしまいます。
日持ちしそうなイメージのカレーですが、実は傷みやすい食べ物なんです。
そして、カレーなどの煮込み料理は ウェルシュ菌 という菌が発生しやすく、食中毒の危険性も高くなります。
そして、カレーに使う肉や魚介などにもついていることがあります。
そのため、日にちの経ったカレーはウェルシュ菌が増殖し、それを食べると食中毒を引き起こしてしまうこともあります。
では、カレーの保存方法はどのようにするのが一番いいのでしょうか？
ウェルシュ菌は10℃以下になると、増殖スピードが遅くなると言われています。
素早く冷やすためには、氷水を張ったボウルに鍋ごと浸けるのがおすすめです。
カレー全体をかき混ぜながら冷やすと、より早く冷やすことができますよ。
粗熱が取れたら保存容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
しかし、冷蔵庫に入れたとしても、2～3日以内に食べたほうがいいです。
余ったカレーを保存袋や保存容器などに入れて、冷凍すればOKです。
美味しく保存するためには、保存袋の空気をしっかり抜いたり、カレーの表面をラップで覆ったりして、なるべく空気に触れさせないよう気を付けましょう。
冷凍すれば、1ヶ月程度保存することができますよ。
食べる時は、冷蔵庫で解凍してレンジや鍋で温めてから食べてくださいね。
腐ったカレーの見分け方のまとめ
カレーが腐っているどうかは、次のことで判断しましょう。
ウェルシュ菌は低温では増殖しにくい菌です。
そのため、 カレーを作ったら素早く冷やして、冷蔵庫で保存 するようにしてください。
そして、2～3日中に食べきりましょう。
また、カレーは冷凍保存することも可能で、保存期間も1ヶ月に伸びます。
食べきれそうにないと感じたら、冷凍保存しておくと安心ですね。
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