美味しいだけでなく、食物繊維もたっぷり なので便秘解消にも一役買ってくれますよね。
そんなきんぴらごぼうですが、ついつい作りすぎてしまったことはありませんか？
そこで今回は、 きんぴらごぼうの保存方法や期間、アレンジレシピ までご紹介しちゃいます！
きんぴらごぼうの保存期間
きんぴらごぼうは、比較的 日持ちのするおかず です。
常温 で保存する場合の賞味期限は、1～2日になります。ただし、梅雨の時期や夏場の常温保存は避けてください。
冷蔵庫 で保存する場合の賞味期限は、3-5日になります。におい移りや乾燥を防ぐため、密閉した容器で保存しましょう。
冷凍庫 で保存する場合の賞味期限は、約1ヵ月になります。冷凍保存の場合も、密閉容器で保存しましょう。また、時間が経つと冷凍焼けを起こして味が落ちてしまうので、なるべく早めに食べきるのがよいでしょう。
調理するときに中までしっかり火を通すこと、味付けを濃い目にすることが日持ちさせるポイントです。
なお、鶏肉が入っていると傷みやすく、こんにゃくは冷凍すると食感が変わってしまうため、長期保存にはあまり向いていません。
きんぴらごぼうの正しい冷凍方法
- きんぴらごぼうの粗熱をとる
- きんぴらごぼうを使う分だけ小分けにしてラップにくるむ
- きんぴらごぼうが重ならないように、冷凍庫に入れる
- 冷凍出来たら、密封容器に移し替える
- 空気を抜いて、冷凍庫で保存する
また、全解凍せず半解凍でお弁当に入れると、傷みにくい状態で持ち運ぶことが出来るのでおすすめです。
きんぴらごぼうのアレンジレシピ8選
ならば、きんぴらごぼうをアレンジ しちゃいましょう！
いますぐ出来る簡単なものから、手を加えることでワンランク上の一品へと格上げしてしまうものまで、順にご紹介します。要チェックですよ！
ごぼうサラダにする
きゅうりの千切りなどと混ぜて、マヨネーズとすりごまで味付けするだけ！
とっても簡単なので、すぐ試せそうですね。
白ご飯に混ぜる
ごはんに混ぜるだけでお手軽混ぜご飯の出来上がり。
おにぎりにすればいつでも手軽に食べることが出来ます。
豚汁の具にする
きんぴらごぼうを入れた水が沸騰したら、豚肉を入れて味噌で味付けするだけ。
野菜を洗ったり切ったりする面倒な手間が省けます。
オムレツの具にする
朝ごはんにもぴったりの一品です！
トーストの具にする
きんぴらごぼうとチーズをパンに乗せてトーストするだけ。
甘辛いきんぴらごぼうととろーりチーズが相性抜群です☆
きんぴらごぼうの肉巻き
きんぴらごぼうをお肉で巻いて焼くだけで、ボリュームのあるメインに大変身！
きんぴらごぼうに味がついているので、味付けは控えめにしましょう。
かき揚げにする
小麦粉と混ぜて揚げるだけで、カリカリの食感に♪
お酒のおつまみにもぴったりです。
ハンバーグやコロッケに混ぜて和風に
きんぴらごぼうを細かく刻んで、具として混ぜ込みます。
豆腐でアレンジしてもヘルシーで美味しいですよ。
ちなみに、筆者のおすすめは納豆と混ぜていただくというもの。
ズボラですが簡単で美味しく、栄養バランスもバッチリなんです！
まとめ
冷凍出来ると分かれば、時間のあるときに安心して作り置き出来ますね。
美味しいだけでなく、豊富に含まれる食物繊維で、いま話題の腸活も叶います。
またアレンジ自在なので、わざと多く作って楽しむのもアリ！ですね。
きんぴらごぼうを作るときは、ぜひ試してみてください☆
▶ 黒豆の保存方法｜乾燥黒豆の保存方法と賞味期限、カビが生えたときは？
▶ コーヒー豆の賞味期限はどれくらい？真空パックなら1年持つ？冷凍保存なら大丈夫？
▶ え!?それってホント？納豆の賞味期限切れ1週間は食べても大丈夫？
▶ カップ麺が賞味期限切れ！いつまで大丈夫？1ヶ月？半年後は？